中文名称：1-戊烯-3-酮

中文别名：乙烯乙基甲酮

英文名称：Ethyl vinyl ketone

英文别名：EVK; 1-Penten-3-one; pent-1-en-3-one

CAS号：1629-58-9

EINECS号：216-624-3

分子式：C5H8O

分子量：84.1164

密度：0.814g/cm3

沸点：104.3°C at 760 mmHg

闪点：11.3°C

蒸汽压：31.1mmHg at 25°C

主要用作食品用香料，用于洋葱、大蒜、芥菜、柑橘等香精。