用于香料。此外，还可作溶剂使用。

用作制饮料酒；抽提溶剂；载色剂；香料溶剂；增香剂；防腐剂。用于食品工业。

乙醇钠是一种碱性缩合试剂。广泛用于各种类型的有机合成反应中。也用于生产医药和农药。密闭、避光贮存。

用作涂料溶剂、渗透剂、匀染剂及有机合成中间体，也用作喷气燃料的添加剂。

该品为低挥发性溶剂。用作硝基赛璐珞、假漆、天然和合成树脂等的溶剂，还可用于皮革着色剂、乳化液稳定剂、油漆稀释剂、脱漆剂和纺织纤维的染色剂等。另外，还是生产乙酸酯的中间体。

用作溶剂。

有机合成原料。也用作硝基纤维素增塑剂。